Month: juli 1994

Vin de noix

Posted by – 25 juli 1994

Een fles vin de noix gekregen van Mr. Valbousquet. Smaakt als een italiaans apéritief met een “bite”.

Neem de jonge groene bladeren van een notenboom. Doe ze in een afsluitbare pot en druk ze licht aan. Overgieten met eaux de vie de vin, gemaakt van de druiven, niet van de schil. Tot de rand vullen, afsluiten en twee maanden laten staan. Dan een glas van ca. 100 cc van de pot nemen en in een literfles gieten. Voeg 150 gr. suiker toe en vervolgens afvullen met wijn naar keuze. Het resultaat: Vin de noix.