Zwitserse cervelaat hangt aan een dun velletje


Het vel van de Zwitserse cervelaat – net zulk nationaal eten als rösti of raclette – komt uit Brazilië; het wordt gemaakt van koeiendarmen. En sinds april vorig jaar weigeren de landen van de Europese Unie bepaalde rundvleesproducten uit Brazilië binnen te laten, omdat die niet voldoen aan de strikte maatregelen tegen gekkekoeienziekte.

NRC_20070709-01004013 [pdf]

Closed